辛辛苦苦做了两小时的鱼头,没吃两口就完了

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前两天和同事讨论喜欢吃什么。突然就讨论到了烤鱼,然后话题就转到了鱼的身上,就两个人轮着说鱼的做法有哪几种,当说到“剁椒鱼头”的时候就不约而同的互相看了一样,瞬间明白了对方的意思。意思就是“真不明白剁椒鱼头有什么好吃的”。说真心话,虽然这是一道看起来很高大上而且很有味道的菜,但是让我来做或者是出去吃点菜的话,这道菜一定不会入选的。原因就是:辛辛苦苦做了好长时间的剁椒鱼头,还没吃上两口就完了。鱼头能有什么肉?平常去吃烤鱼,鱼头我都是随便吃两口就扔了的~~~(喜欢吃鱼头的人,请原谅小编对鱼头的吐槽~~)剁椒鱼头原料:胖头鱼鱼头一个、剁椒适量、姜适量、小葱末适量、蒜泥适量、高度白酒少许、蒸鱼豉油少许、盐适量、葱适量1.胖头鱼鱼头用来做剁椒鱼头是再好不过了,收拾干净,破开成两半2.用少许高度白酒摸匀,腌制一会3.白酒腌制半小时后,再放入适量盐,继续腌制半小时4.葱姜切丝,剁椒准备好(这是老妈自己做得剁椒,超级辣),小葱切花,大蒜剁成蒜泥,备用(我还用了一点泡椒,这是个人喜好,我没把它写在材料里)5.准备好足够大的盘子,将葱姜丝放在盘子底6.放入腌制好得鱼头7.面上再撒少许葱姜丝,均匀倒入剁椒8.入锅,大火烧开水,蒸半小时9.半小时后,取出鱼头,放上小葱花和蒜泥10.用烧热的油浇在它上面即可,稍微淋一点蒸蒸鱼豉油,就可以上桌了11.美味的剁椒鱼头就做好了,相当好吃,剁椒的辣味充分溶到鱼头了小窍门:暖心提示:胖头鱼鱼头是非常适合做剁椒鱼头的,换成别的鱼口感确实欠佳剁椒是自己做得,盐分不是很大,所以在腌制鱼得时候可以根据鱼头大小稍微多放点盐腌制入味,最后上桌时稍微淋点鱼豉油更鲜美我还用了一点泡椒,你也可以选择不用,看个人喜欢最后一定要用明油激一下葱花和蒜泥,这样才更有蒜泥和剁椒的香味作者本人声明:该文章独家发布于百家号平台,抄袭必究。


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