钱江晚报·小时新闻记者边程壹
点一份炸鸡，可以选孜然、香辣、甘梅等味道，在外卖平台上点餐，讲求干净卫生并符合口味。
但炒菜的口感，基本就只能听天由命了。然而，杭州下沙学林街有一家餐馆，点外卖时可以在三位厨师中指定，被网友称：把一份外卖做出了“私人定制”的感觉。
三位厨师分别是张师傅、吴师傅、陈师傅。
张师傅“英年早婚、超级奶爸、话少做菜硬”，吴师傅外号“无情炒菜机”，陈师傅有“缅甸炒菜镀金经历”，看起来每个师傅都有自己鲜明的特色。
这是商家噱头吗？三位师傅炒菜水平如何？哪个师傅最火？
今天（11月4日）上午10点，小时新闻记者来到了下沙学林街，找到了这家叫“聚味剁椒鱼头”的湘菜馆。
还没到饭点，店里还没客人，工作人员打扫着卫生、擦拭着桌面，记者遇到了店长，他姓王。
王店长说，“我们这家店是新店，9月份试营业，现在一个多月了，主打湘菜。厨师有好多位，但是主打厨师就是张师傅、吴师傅和陈师傅三位，今天吴师傅是晚班，现在由张师傅和陈师傅掌勺。”
隔着玻璃，记者看到了张师傅和陈师傅颠着勺，眉头紧皱。
店有平米大小，摆着10多张桌子。“我们是新店嘛，为了让更多客人知道我们店，就开通了外卖平台，用三位师傅作为一个新颖点，毕竟外卖能选厨师的很少嘛。没想到，效果确实挺好的，不少外卖都写着点名让几位师傅炒。”
至于师傅的介绍文案，都是真实的，只不过用诙谐、时尚的方式写了出来。
这样预定大厨的外卖订单，三位大厨平均每人一天炒二三十个，多的时候一天40多个，也增加了他们的收入。
10点30分，陈师傅与张师傅才有时间穿上工作服，记者在火热的厨房中与他们聊了几句。
陈师傅，也是店里的合伙人，大家都叫他陈总。说起个人介绍中的“缅甸镀金经历”，他表示是真的，他在缅甸呆了3年，也是炒菜，因为一些原因回到这里，与湖南老乡开了这家店。
合伙人竟然也炒起菜？都是总了怎么还当起厨师长？
陈师傅说，没啥别的原因就是喜欢炒菜。他是湖南人，炒的菜口味会辣一些：“能够受到大家的喜爱，自然是开心的，但网上热度这种东西，不要太当回事。过去也很快的。还是要以菜品来征服食客，沉下心来好好炒菜才是正事。”
看来陈师傅不仅有镀金经历，还很人间清醒。
今年38岁的陈师傅目前单身，就跟简介里说的那样，“年轻时候女朋友处得不少，但现在却少了很多，至今没有结婚”。
至于张师傅整体感觉非常酷。
记者靠近问了他几句，比如年龄、经历，他只是摇摇头说，“我很早就结婚了，也是湖南人，回家就照顾自己的小孩，就像简介里说的那样，话少。但是炒了17年菜，风评还是很不错的。”
开店一个多月，生意红火，外卖不断，都说“万事开头难”，可这家店就不太一样，开店就生意特别好。王店长说，“营业额什么的肯定不方便说，但生意挺不错的。”
在外卖平台上点师傅炒菜，这样的经历能否复制？
“这也是大家新鲜嘛，如果其他店也都可以选师傅，那就不新鲜了。在我看来，推广很重要，但是酒香不怕巷子深，菜品才是最重要的，像我们店里的鱼头、牛蛙，吃过的顾客都说好。”王店长透露，外卖平台“上架”炒菜师傅以及师傅们的文案都是请一家公司弄的：“具体哪家公司就不透露了，花了多少钱也不说了。”
对于店的未来，王店长自己挺看好的：“我们的炒菜师傅都是湖南人，店开在杭州，就是想让杭州人吃到最正宗的湖南菜，也是谋一份生计，生意肯定是越忙越好。后续如果生意持续火爆，也会招更多的师傅。湖南人喜欢热闹的，希望喜欢吃辣的顾客也可以来我们店尝尝。”
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