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By剁椒鱼头
用料
鸡心克朝天椒个食盐，醋，葱，蒜，料酒，花椒粉适量香叶，酱油，味精，姜，八角，调和油，白糖各适量
做法步骤
1、鸡心去掉多余的油脂洗净
、再对半切开
3、尖叫切滚刀块，葱花，姜片，蒜片，香叶，八角
4、热油锅，放入鸡心翻炒
5、放入葱姜蒜，八角和香叶翻炒出香叶
6、倒入适量料酒翻炒，放入适量的花椒粉翻炒，再倒入酱油上色，适量的白糖炒均匀，再放入适量的醋继续翻炒
7、待鸡心炒熟，放入尖椒继续翻炒，尖椒炒至断生，放入适量盐炒均匀，最后放入味精炒均匀即可
鸡心的营养功效
1.养心：鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效。
.补血益气：鸡心能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
3.镇定神经：鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。
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