这样的剁椒鱼头才是最正宗的美食天下

剁椒鱼头原料：胖头鱼、剁椒、姜、葱花、酱油、油、盐、料酒、蒜末。做法步骤：第1步、胖头鱼用盐和料酒腌制15分钟。第2步、准备泡椒。第3步、剁好姜蒜粒备用。第4步、将泡椒铺在腌制好的鱼头表面。第5步、放置热水锅中蒸十二分钟。第6步、鱼眼睛凸起来了，说明鱼已熟。第7步、将姜蒜粒爆香。第8步、再加小两小勺泡椒。第9步、炒香的姜蒜泡椒铲至蒸好的鱼头表面。第10步、洒上葱花再淋上酱油。第11步、浇上热油，完工。来自美食天下宸·羽的作品。