白癜风该怎么治 http://www.bdfyy999.com一.原料：猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量。做法：1、猪排骨剁成5厘米长的段，放沸水中汆去血水；2、汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟；3、排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）；4、蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用；5、锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄；6、锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟；7、待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可。二，酸菜鱼的做法1.新鲜草鱼一尾，宰杀清洗干净四川酸菜冲洗一下切成小段2.将鱼去头，剔骨，取下两面净鱼肉鱼头从中间片开3.将鱼骨剁成2cm的段，鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状4.将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清（很少的）、水淀粉抓匀码味5.锅烧热，加油，如花椒，干红辣椒，爆香葱姜蒜，再加入野山椒和红泡椒，煸炒出香味6.下入四川酸菜煸炒，加入少许料酒，糖，添加足量的水7.将鱼头及鱼骨下入，大火烧开，撇去浮沫，煮约10分钟，加入鸡精8.调成微火后将鱼片一片片下入锅中，开中火再次沸腾、见鱼片变白即可倒入盆中，表面撒上香葱段和小香葱段9.炒锅中加入适量的油，温油加入干红辣椒、蒜片、花椒麻椒，炸至干红辣椒变酥脆后，趁热倒在做好的酸菜鱼表面即可10.油量的多少自己调节三.剁椒鱼头1.鱼头买来收拾干净，从鱼背开刀。2.用手拍刀背，劈开鱼头。3.在鱼骨上斩上几刀便于入味，吃起来也很方便。4.用姜片、葱段和料酒将鱼头腌制10分钟。5.豆豉、蒜切碎。油最好用茶籽油，没有的话用色拉油什么的也行6.小火起锅，倒入少量茶籽油7.爆香蒜和豆豉。8.加入剁椒和一半蚝油，炒匀出香，剁椒不够咸的话加些盐调味，关火备用。9.鱼头捡去葱姜，倒掉腌制的汁水，用厨房纸擦干，两面抹上余下的蚝油。10.蒸盘以姜片、葱段垫底。11.放入鱼头，敷上炒过的剁椒，插几根筷子把鱼头略架起来，方便其入汽成熟。12.蒸锅上汽后放入鱼头，大火猛蒸10分钟。13.取出鱼头撒些葱花，浇上适量烧滚的茶籽油。14.上桌开吃。四.咖喱土豆牛肉1.首先把买来牛肉清洗干净切块，然后用开水焯3分钟，捞出淋干水分待用。注意：焯水的时候先往锅里加几片姜，可以去掉腥味。2.锅内加油，五成热的时候加葱花和姜丝煸香。3.倒入牛肉煸炒2分钟，然后再加入八角和酱油4.牛肉均匀上色后关火，将食材移入砂锅。5.加适量水（大概是牛肉的两倍），小火慢炖30分钟，加入土豆和咖喱，再炖15分钟就可以出锅了！6.香喷喷的咖喱土豆炖牛肉出锅了！五.咖喱鸡1.洋葱切块，胡萝卜滚刀切，土豆切块备用2.鸡肉切丁用热水洗一下备用3.咖喱一盒准备好4.锅中倒入油，放入鸡丁洋葱胡萝卜炒一会5.然后再加入土豆炒几下6.放入适量的水煮大火烧开小火煮20分钟左右7.顿熟后加入咖喱小火盖上锅盖焖3左右，然后搅拌均匀8.煮好后盛入碗中六.清蒸螃蟹1.准备材料：姜一部分切片，一部分切粒，蒜切粒。2.螃蟹用刷子刷洗干净，不要把绳子解开，螃蟹夹子很厉害。3.蒸锅里放几片生姜4.把螃蟹放入，在螃蟹背上放几片姜（螃蟹寒性，所以多放点姜片驱寒）大火蒸20分钟。5.取净锅，热锅放油，油烧至7成热。6.把热油放入姜蒜粒碗里滋一下，滋出香味7.加入生抽、醋。搅拌均匀8.螃蟹蒸熟了。9.剪掉绳子，装盘。七.香辣爬爬虾1.锅里放油，再放入蒜粒2.放入爬爬虾翻炒3.加入蚝油、海椒面、孜然粉翻炒4.差不多好的时候放入葱花翻炒一下即可起锅
