食材：
香菇/肉末/豆腐/胡萝卜，枸杞/葱/淀粉/料酒/盐。
做法：
将香菇泡发洗净，取下香菇蒂，千万别扔掉，将香菇蒂切碎备用。
将肉末剁碎，胡萝卜切成颗粒，豆腐捏碎，葱姜切碎备用。选的肉最好是肥肉相间的，口感更好。
将肉末、胡萝卜粒、豆腐末、香菇蒂末放入碗中，放入葱花、生姜末、酱油、料酒、盐顺着同一方向搅拌5分钟左右，最后尝下咸淡调味。
如图所示将搅拌好的肉馅用勺子放在香菇上，做成半圆的造型。
5.锅中倒水烧热后隔水放上盘子，蒸10分钟左右就可以出锅了。
肉香藕饼食材：
新鲜猪肉糜g、莲藕1节、姜、1个鸡蛋、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、水淀粉、香油、油。
做法：
1.莲藕去皮切细碎丁儿，姜切成细末备用。
2.把莲藕末、肉馅、姜末放盆中，再依次放入1个蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、少许水淀粉、少许香油。
3.朝一个方向使劲搅拌，直至馅料搅拌不动为止，取适量的馅料放在手里，捏成小圆饼。
4.平底锅热少许油，小火开始煎制；煎至一面微黄时翻面，直至藕饼成熟时取出。开吃！
尖椒酿肉食材：
尖椒4个，肉馅g，鸡蛋1个，淀粉，盐，白糖，酱油，料酒。
做法：
1.尖椒剖开去籽洗净备用。
2.肉馅调入2克盐，5ml酱油，3ml料酒，3克白糖，1个鸡蛋，适量淀粉朝一个方向拌匀。
3.将调好的肉馅填入尖椒中。
4.用适量酱油、白糖、淀粉，与半碗水调成汁备用。
5.起锅热油，放入尖椒煎制，看到尖椒出虎皮倒入调好的酱汁。
6.盖上锅盖，大火烧开后转小火煮3分钟，直至肉馅焖熟即可。
蚂蚁上树做法：
1准备食材。粉丝两小把、猪肉1小块、葱适量、姜适量。
2将粉丝用温水泡软。（泡10分钟即可，不需要太长时间）
3将粉丝捞出沥干水份，然后稍稍切短。猪肉剁成末、葱姜切末备用。
4锅中倒入适量的油，油热后将肉馅放入锅内煸炒至肉色变白。
5将葱末、姜末、1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒放入锅中，煸炒出红油。
6往锅内放入半勺盐、2勺糖、半勺老抽煸炒匀均。
7将粉丝放入锅内翻炒匀均，然后沿着锅边倒入小半碗清水。
8待汤汁收的差不多的时候，放入鸡精和香油翻炒匀均，即可装盘。
肉末烤茄子食材：
肉末g、长茄2根、蒜、葱、红椒1根、黄豆酱、生抽、油。
做法：
1.茄子洗净切成两段再对半切开，刷上一层油。
2.放入预热好的烤箱，上下火度烤制15分钟。
3.红椒、葱、蒜切成末备用。
4.平底锅热少许油，倒入肉馅儿煸炒至颜色变白，倒入蒜末翻炒出香味。
5.另热油，倒入适量黄豆酱、生抽煸炒出香味后，倒入炒好的肉蒜末和红椒末炒匀。
6.烤好的茄子取出，将炒好的肉酱平铺在茄子上，入烤箱再烤20分钟。
7.烤好后，撒上葱花即可。
肉末酸豆角食材：
猪瘦肉克、酸豆角克、剁辣椒适量、蒜适量。
做法：
1将瘦肉剁成剁末、酸豆角切末、蒜切末备用。
2锅中加入适量底，油热后放入肉末，然后煸炒至肉末发白成熟。
3将剁辣椒放入锅中，煸炒出红油，然后再将蒜末放入锅中，煸炒出香味。
4将酸豆角放入锅中煸炒匀均。
5放两勺生抽、一小勺白糖、一小勺鸡精调味，然后出锅前再淋少许香油即可。
肉末蛋卷食材：
肉末g/草鸡蛋五个（一个放肉末里面），葱/姜/盐/糖/胡椒粉/油/水淀粉。
做法：
1.猪肉加葱姜盐糖葱花胡椒粉少许水拌匀，鸡蛋搅匀。
2.锅烧热放少量的油，将鸡蛋液摊成薄的鸡蛋饼。
3.摊好的蛋饼放上四分之一的肉馅，.将鲜肉馅平铺在鸡蛋饼上。
4.肉馅铺好以后，从蛋饼的一头开始卷起，接口处用水淀粉沾住粘紧。依次做好四个鸡蛋鲜肉卷。
5.锅里烧开水，将蛋卷放入蒸锅蒸制。大概15分钟之后，蛋卷就蒸好了。.将蒸好的蛋卷斜切成小段摆盘，直接享用，也可以将老抽，水淀粉在锅里勾成芡汁淋在摆好的蛋卷上即可。
香炸藕盒食材：
莲藕1节、猪肉馅克、姜5克、香葱10克、面粉50克、淀粉20克、泡打粉3克。
做法：
1将莲藕去皮，切成3到4毫升厚的片，每两片中间不要切段。
2将切好的藕片泡入水中备用。（避免藕片氧化变黑）
3将面粉、淀粉、泡打粉放到一个大碗内，倒入50毫升左右的清水搅拌匀均，然后静置15分钟备用。
4开始调肉馅。往肉馅中依次放入5毫升生抽、5毫升料酒、1克盐、1克鸡精，然后向着一个方向不停的搅拌。再将姜末放入肉馅中搅拌匀均。
5将香葱末放到肉馅中搅拌匀均，
6淋少许香油拌匀即可。
7取一个藕夹，然后在两片藕中加入适量的肉馅。（肉馅要匀均的抹在藕片上，夹好后，再将藕轻轻的压一下）
8将藕夹放入面糊中，使表面匀均的裹上一层面糊。
9锅中倒入适量的食用油。油热后，将裹有面糊的藕夹依次放入锅中炸至双面金黄，然后控油捞出即可食用。
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