By剁椒鱼头
用料
牛腩00克牛高汤毫升番茄酱80克月桂叶片蘑菇丁0克洋葱丁0克番茄1个胡萝卜丁00克西芹丁0克大蒜碎10克甜菜丁30克奶油适量适量盐和黑胡椒粉适量
做法步骤
1、把牛腩切小丁,番茄切丁,热锅加入奶油,炒香洋葱丁,大蒜碎再放入牛肉丁一起翻炒
、加入月桂叶,黑胡椒粉和盐调味,加入胡萝卜丁,西芹丁,甜菜丁,番茄丁,蘑菇丁一起拌炒
3、加入番茄酱,牛高汤用小火熬煮至牛肉软嫩即可
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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