治疗白癜风医院哪家好 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzd/河南农村家常菜“面炕鱼”，老一辈最喜欢的小河鱼做法，味道极鲜。在每个地方都有不一样的美食，因为生活环境和风俗不同，这饮食习惯自然也是不一样的，但现在很多大城市的美食都变得没有特色了，像我们去湖南旅游，不仅能吃到剁椒鱼头，还可以吃到广东的馄饨，而且在大多数餐馆里菜都是为了迎合各地游客的口味，所以也变得不那么正宗了。所以想要吃到一个地方的特色美食，最好还是去当地的农村吃，这就最能体现当地的饮食习惯和口味了。而今天小优就来跟大家分享河南农村一道很家常的美食，叫做面炕鱼，不知道你们有没有吃过呢？这道菜是老一辈人很喜欢吃的，味道特别鲜美，在饭店里可是很难吃到的。而做这道“面炕鱼”就需要去河里抓鱼了，这样做出来的味道才够鲜美，不过在农村的话，也不怕抓不到鱼，因为农村的河水很清澈，小河鱼自然也是不少的。把新鲜的小河鱼抓起来之后，刮掉鱼鳞，去除内脏，然后用盐、胡椒粉和料酒腌制一会儿，再沥干水分，均匀的裹上面粉。像这样裹满面粉的小河鱼就可以放到大锅里面煎了，在农村一般都用柴火来做饭，而煎出来的鱼味道也会更香哦。等到这些鱼肉煎到两面金黄之后，这香味也弥漫到整个厨房了，而煎好的鱼直接吃也是很美味的，然后加水、生姜去炖煮，最后下香葱和盐调味，这就可以出锅了。看这道“面炕鱼”的卖相就很有食欲了，牛奶白的鱼汤，热乎乎的喝起来特别舒服，味道也很鲜美，感觉一大盆都不够吃呢，这也是老一辈人最喜欢的小河鱼做法哦。其实这“面炕鱼”就像平时的炖鱼汤，只是用农家的做法，做出来感觉会更美味。不知道大家有没有吃过“面炕鱼”呢？
