青菜
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蚂蚁上树是汉族传统名菜，又叫肉末粉丝。主料为粉条（粉丝）和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，肉末贴在粉条上(形似蚂蚁爬在树枝上)，食之别有风味.。本菜以形取名，蚂蚁为肉末，树为粉条，形象逼真。本菜粉条油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。
选用细粉丝来做这道菜，既省时又好吃。调料只用海天豆瓣酱就足以，既有豆酱的香味，又有细化的口感。看似简单的材料，做出来的口感却绝非简单。
原料：粉丝两把，猪肉一小块，豆瓣酱半小碗，红辣椒4个。辅料：热水一小碗，白糖两小勺，小葱一根。
做法：1、猪肉切末，辣椒切小段。
2、粉丝用热水泡开，泡5分钟即可。
3、热锅烧油，放入辣椒炒香。
4、放入切好的猪肉末，翻炒
5、放入豆瓣酱，翻炒均匀。
6、倒入半碗热水，放入2小勺白糖。
7、水烧干到一半的时候，放入泡好的粉丝，翻炒。
8、最后收汁，盛入碗中，撒上切好的葱花。
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来源：网络
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