剁椒鱼头
By筠旸JY
红红火火快手菜，甜甜美美好彩头。这道菜十分简单，厨房小白也能轻松完成，一定给你带来好运！
原料：鱼头、剁椒、葱、料酒、蒸鱼豉油、盐、姜。
做法步骤：
第1步、鱼头一个洗净备用，我这是鲤鱼，也可以用鲢鱼。
第2步、对半切开。
第3步、用盐，料酒腌制十五分钟。
第4步、小葱洗净，剁椒备用。
第5步、小葱切成小段，蒸鱼豉油备好。
第6步、取一圆盘，放入葱姜片铺底。
第7步、将腌好的鱼头放入，上面铺上适量剁椒。
第8步、蒸锅里水开后放入鱼头，大火蒸8_10分钟即可关火。
第9步、打开鱼肉已熟了。
第10步、倒出多余的水分。
第11步、上面撒上小葱，颜色好看吗？
第12步、倒入适量蒸鱼豉油。
第13步、锅内放油烧热。
第14步、微微冒烟时趁热浇在鱼头上面，嗞啦一声，大功告成！
第15步、成品图。
第16步、成品图。
第17步、成品图。
第18步、成品图。
来自美食天下筠旸JY的作品。
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