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艾米果清明时节意难忘，艾草青青寄深情。清明节，既是自然节气点，也是传统节日。此时艾草遍地丛生、芳香四溢。艾草具有丰富的药用价值，有着理气血、逐寒湿等功效，富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，对我们的身体健康大有裨益。今天我们的兵哥哥就用艾草为大家送上一道传统美食“艾米果”。
艾米果材料艾草、糯米粉、粘米粉、猪肉、荞头、腌菜、辣椒、食用油、盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒、姜末。
制作1.将艾叶清洗干净捞出，锅内加入清水烧开，下入艾草。2.待艾草煮至软烂后捞出，放入破壁机内打成泥。3.将艾草泥倒入盆中，分别加入糯米粉和粘米粉中，揉捏成团，放置一旁备用。4.将荞头、猪肉切末。5.起锅烧油，倒入猪肉、腌菜、辣椒末、姜末，加盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒调味，翻炒均匀出锅，放置一旁备用。6.将醒好的面团揉成条状，切成剂子，用擀面杖将剂子擀成面皮，包入馅料成饺子形状，捏出花边。7.将包好的艾米果放入蒸箱中，上汽蒸10分钟即可。炊事员简介贺国洪，四川巴中人，该同志围绕“为兵服务”的宗旨，立足本职岗位学习新知识、钻研新业务、谋求新进步。为丰富战友的餐桌，他每天学习烹饪书籍，一心钻到灶台上增强厨艺，自学出的歌山辣子鸡、剁椒鱼头、小炒黄牛肉等种类繁多的菜品，受到了战友们的一致好评，增添了官兵的幸福感。他始终兢兢业业，任劳任怨，无私奉献，用汗水和青春在平凡的岗位上烹调逐梦强军的“兵味人生”，书写着自己的精彩。
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侯沁作者
许洋向洪林冯顺利校对
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