11月8日陕西美食探秘之旅铜川首发站将前往耀州区，耀州地处关中平原和黄土高原的结合地。历史悠久，文化底蕴深厚，矿产资源丰富，物华天宝，人杰地灵。同时继承了陕西传统饮食习惯，不仅名吃品种繁多，且特色鲜明，无一不让人津津乐道。
本次陕西美食探秘之旅的主会场精心选择了药王养生苑，这是一家致力于发掘推广以药王养生文化为主题的生态花园酒店，让我们来看看耀州站将会带给我们怎样的美食惊喜和感动吧！
玉盘珍馐之经典凉菜
酱猪蹄芥末凉肘家常耳片
白菜拌豆腐耀州壤货浆水菜拌土豆片
芥末凉肘：这道菜可是咱陕西以前给皇上吃的，以猪前肘为主料，经煮、蒸、冻等技法烹制成，浇上用芥末糊、麻酱等调味料兑成的汁子。口感新鲜、芥辣,风味独特，让人印象深刻，而且营养丰富，可以丰肌泽肤。
“家常耳片:猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。凉拌的猪耳，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，富含胶质，并且酸辣开胃，口感非常好，有一种家乡的味道！酱猪蹄色泽红润、皮润肉酥，肥而不腻，香咸适中，令人回味无穷，各种胶原蛋白，女人的最爱呀！浆水菜拌土豆片也是又薄又脆，清爽开胃可口。耀州壤货这道菜也算是当地的特色菜了，色泽淡黄，既有鸡蛋的清香又有猪肉的香嫩，口感虽不浓烈，但两者的结合使营养更丰富，惹人口舌生津。
望眼欲穿之精品热菜
药王熏肉火盆豆腐宴耀州蒸盆子八宝甜盘子
菊花全鱼耀州四碗蚂蚁上树
药王熏肉火盆豆腐宴：这道菜的容器不得不说相当吸引人的眼球，很是接地气。以豆腐为主，油豆泡、冻豆腐、白菜等其他菜为辅助原料在火盆里炖，浓郁的酱香味把豆腐做出了花样，更不失农家的味道，更能突出民俗特色。关键用料很是讲究美容、养颜、滋补等。绝对是从容器到菜品相当的“高”，是我们走过这么多站来第一次遇到如此“高”大上的菜品。
耀州蒸盆子：这是一道大师点赞的硬菜，主料有肘子、老鸡、海参、鱿鱼，辅料有海米、当归、党参、枸杞、大枣、木耳等。汤清亮上口，肉型整质烂。有补中益气、舒筋活血、增强体质之功效。吃上一碗，浑身都舒服！冬季美味中的绝佳补品。
八宝蒸甜盘子：世上最甜蜜的一碗饭从这里开始，八宝饭的确是吃到嘴里甜到心里，特别受到小朋友和老人的喜爱和追捧。摆盘非常美好，色泽艳丽，软糯爽口，还有那最是温柔的蓝色火焰。
口味清淡，爽滑美味，色泽红亮的蚂蚁上树别有风味，耀州四碗也是吃货的福利，荷叶饼配上条子肉、粉蒸肉、酥肉、丸子绝对是人间美味，醇香甜咸，肉软不烂，回味无穷。
唇齿留香之风味小吃
农家葱油饼小邱刀剺面小米菜丸子
椒叶凉皮窝窝面
刀嫠面讲究巧妇擀面，做工看似简单却极其讲究。有道是：下到锅里莲花转，捞到碗里叠丝线，挑在筷头打秋千，吃到口里嚼不断，咽到肚里香半年。后锅煎汤、臊子为荤，酸汤为素，佐料不同，风味各异。
窝窝面是耀州独有的颇具特色的一道地方名菜，如今走遍三秦大地乃至整个中国，也绝无此菜踪影。成品面形浑圆，漂浮碗内，汤清味鲜，红绿相映。耀州流传着这样一句话：“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面”，吃上一碗还想吃。
蒸熟的小米与蔬菜丝混合后上笼蒸熟的小米菜丸子很有家的感觉。农家葱油饼的酥脆透着淳朴味道。椒叶凉皮既有凉皮的香味，也能吃出一种淡淡的椒叶香味，回味悠长，很是过瘾。
看过了这么多如此丰盛又具有诱惑力的美食，你心动了么？在这场饕餮盛宴中，怎能少了你！机会难得，座位有限，先到先得！本周日哦！
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编辑：紫萱
图片：西安大波
陕西美食探秘之旅第48站铜川.耀州
探秘时间：年11月8日（星期天）
报名费用：元/人（含往返车费、餐费、保险等）
出发地点：大雁塔北广场（大唐博相府酒店门口）个人报名：—/
团体报名：—/
报名时间：每周一至周五08：30—17：30
联合运营：
大唐博相府文化艺术酒店、陕菜研究院、陕西省烹饪餐饮行业协会企业家委员会、陕西省烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会、陕西省烹饪餐饮行业协会专家指导委员会
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