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一道相同的家常菜该如何去制作呢？我相信这个问题在一百个人里面至少有七八种回答，地域文化的不同同一种食材呈现出的方式也是不一样的。今天小编就来介绍其中的一种家常菜的做法。
剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜，属湘菜系。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。
剁椒鱼头的做法步骤：
1.鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌制十分钟。
2.葱姜蒜垫底。
3.铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。
4.撒上葱姜蒜末。
5.油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼身上即可。
煎蛋是一种常见的食品，多作为早餐食用，因烹饪简单、便捷、美味、营养而成为大众化的食品。煎蛋可随着人们口味的变化而在烹饪上变换很多的花样，其营养价值也因加入的配餐食品而得到了进一步的提升
酱汁煎蛋的做法步骤：
1.主要食材：鸡蛋、鲜味酱油、白糖、香葱、熟芝麻
2.鸡蛋打入小碗中
3.1茶匙鲜味酱油加入少许白糖，加入少许清水调匀成料汁
4.香葱切末
5.煎锅放少许食用油，倒入鸡蛋小火煎制。
6.小火慢慢煎,至到底边有金黄疙瘩，倒入酱汁小火煎1分钟。
7.关火后撒入白芝麻仁和香葱末即可。