离我们的春节也就剩下了十几天的时间了，真的是时间过得非常的快，转眼之间我们又长大了一岁，大家在外面忙碌了一年的时间，才也是要回家，一家人感受一下家庭的温暖，对于春节来说，我们大家最重要的就是年夜饭了，可以说这一顿饭是我们一年当中最丰盛的时候，也是一家人在一起最团圆的时候，今天我们就来给大家介绍一下河南的年夜饭。河南人年夜饭不能缺的4道“硬菜”本地人离不开，外地人认不全！
曾经我问过一个我的同事，她是一个南方的人，我说你知道我们河南人在年夜饭的时候都吃什么吗？他居然张口就来了一句胡辣汤和烩面，也是让我非常的震惊了，虽然这些都是我们河南特别有名的特色美食，但是我们在过年的时候是不吃的，所以今天我们就来给大家介绍一下，我们河南过年的时候最特色的四种美食。
首先第一道菜就是黄河大鲤鱼了，鱼这几年在我们的生活当中是非常的常见了，而且在过年的时候也是非常的有寓意，年年有余嘛，而且河南距离黄河也是非常的近，所以在过年的时候，我们自然是必不可少要吃鱼的，既可以炖成汤，搭配着豆腐，非常的鲜嫩有营养，也可以做成剁椒鱼头，真的是非常的好吃。
第二道菜叫做扣碗，在我们河南的很多地区，大家也把他们叫做蒸碗肉，尤其是在农村是非常经典的一道特色美食，也是在过年的时候家家户户都会准备的。
第三道菜，这第三道菜就是八宝饭了，几乎每一个小孩子都会喜欢吃，特别的甜，而且在上面还会搭配着很多的花生核桃或者葡萄干，真的是非常的好吃，在河南的洛阳是最受欢迎的。
这最重要的一道重头菜，自然就是河南的烩菜了，实在特别的简单，就是白菜豆腐和粉条非常的朴素，却是带着全家的寓意，意味着全家福，几乎在每年家家户户都会制作这样的一道菜，这些特色的美食都是河南人过年时候所离不开的，但是很多外地人恐怕也是没有办法理解这些特色的美食在我们河南人心里的地位。你们的年夜饭里都有哪些特色的美食呢？你们都是哪里的人呢？河南人年夜饭，最不能缺少的4道“硬菜”，外地人可能都认不全！