剁椒鱼头是一道经典的辣菜，有很多人可能还不会做这道菜。这道菜其实并不复杂，下面告诉大家这道菜简单又实用的做法。
剁椒鱼头材料:鲢鱼头剁椒酱蒜末
做法:首先准备一个鲢鱼头清洗干净，把鱼从中间剁开摊平即可，不要把鱼头剁成两半。然后再把鱼头的下半部分，两面各改三下刀，有助于鱼入味
2:然后再把鱼正面放入盘中，把整个鱼头抹上一层剁椒酱，别抹太多否则会咸的。在把鱼放入锅中蒸20分钟，以锅中上汽计时为准，等待鱼蒸熟。
3:蒸熟后取出，如果不确定熟没熟，可以用筷子插入鱼肉，如果能轻轻地插入鱼肉中，就代表鱼已经蒸熟了。
4:确定蒸熟后，撒点蒜末在鱼上面，然后锅中烧入半勺油，油烧热后，最后浇在鱼身上。一大盘剁椒鱼头就这样大功告成了。
备注:剁椒酱可以去超市买，小瓶的剁椒酱两瓶就够了。浇完油之后也可以在鱼上面撒点葱花或者放点香菜都可以。喜欢的点赞