“剁椒鱼头”这道菜在湘菜中久负盛名，但是用川菜的做法来做其实也并不差哦。这道菜口味非常独特，而且在做法上面也是非常简单的一道美食。今天小编就来跟大家分享一下川菜中“剁椒鱼头”的家常做法，鲜香麻辣的一道经典菜肴，快来学一下吧！剁椒鱼头先来说下这道菜需要的材料：鱼头、剁椒、香葱、蒜瓣、姜块、大葱、盐、料酒、鸡精接下来说下这道美食的做法：1.我们先来把准备好的鱼头来切成两半，然后给它处理干净。不会处理的朋友们，可以直接在购买的时候，让店家来帮我们处理一下。剁椒鱼头2.接下来我们来把鱼头的表面与里面，来抹上盐、料酒、鸡精、胡椒粉然后再来放入些葱段和姜片，来腌制大概十分钟左右。然后我们来把大葱清洗干净来切成葱段，姜块来清洗干净切成姜片另一部分来切成姜末，蒜瓣也来切成蒜瓣。全部切好了之后我们来摆在盘子内，备用！剁椒鱼头3.我们的剁椒中可以来给它掺些姜末来搅拌均匀，掺好之后我们来把剁椒和姜末来均匀的铺在我们刚才腌制好的芋头上面。然后，蒸锅内加入适量的水，等水开之后把我们的鱼头来放进去来蒸十分钟。十分钟之后，我们可以关火了，但是在这样我们不要着急取出来我们来把鱼头来在锅中再闷三分钟。剁椒鱼头4.鱼蒸好了之后，我们来在蒸好的鱼上撒上些姜末和葱末。然后取炒锅加入适量的油，油热之后我们可以撒入适量的花椒来爆香，然后把我们热油来洒在鱼上这道菜就做好了！以上就是川菜中剁椒鱼头的家常做法，鲜香麻辣的一道经典菜肴，不知道您学会了吗？如果您还有更好的做法，欢迎在下方评论出来哦！剁椒鱼头如果您还想了解更多的美食做法方面的报道，欢迎您来
