大家非常熟悉官二代与福二代的说法，很少有人说“剁椒”二代。
长沙航仔食品有限公司董事长王春兰女士(以下简称王董)，却就是一位名副其实的“剁椒”二代。王董二十六年如一日，坚守初心铸就“航仔”品质。她与父亲不同的是，她既采用了现代生产工艺，又保留了传统工艺，保留了父亲传统手工制作的精髓。那时候，每年辣椒丰收季，都会采用传统的酿制手法，把腌制好的辣椒封存变成酱椒，把剁制好的辣椒变成剁辣椒等等。
受父亲的耳濡目染，让她看到了辣椒是潜力股的市场，人们的生活，离不开辣椒，也一定会有剁椒的影子。开拓辣椒事业，未来可期。
因为不论是我们湖南人，还是其他省份的人都有吃辣椒的习惯。
辣椒从明末传入中国，到清道光年间，人们就普遍开始吃辣椒了。史料记载，辣椒是在明代末期，由海路从美洲的秘鲁、墨西哥传入中国的。在《食物本草》记录，辣椒主要作为药物使用，用来内服怯寒暖脾胃或外擦防冻，《农政全书》《通雅》等明代著作把辣椒称为番椒。最早称为辣椒的记载，则是明代汤显祖的《牡丹亭》与《柳州府志》都有辣椒的记载。
由此可见，辣椒是全国各地的人们都喜爱的食物。王董从年开始，年纪轻轻，就把剁椒当做自己喜欢的事业去打拼。这样一来，既帮助到身边的人，让他们有了一个稳定的工作，可以养家糊口之外，还可以安居乐业。大家一起努力，把“航仔”扬帆远航。
现在，航仔食品除了销售得最好的华中地区之外，产品还遍及全国各省各市各地区，甚至在少数民族的地方，都有人喜欢吃航仔食品的剁椒。
把航仔食品做到不喜欢吃辣椒的地方、不爱辣椒的人，都爱上了吃辣椒，这就是一种成功。
这种成功，往往都是品质的坚守，王董三百六五天的坚持与坚守，年复一年，日复一日，爱厂如家，爱员工如家人。天天都是蹲守在工厂，王董说觉得自己如果出去了一天，一些事情就好像被自己“忽略”了似的。
因此，二十六年来，公司的事，都悉数如心，了如指掌，并运筹帷幄。
双“王”合作，如虎添翼
年，善于销售的王敏先生从上海回来，成立了湖南珍正美农业开发有限公司。王敏先生即与懂生产的王董联手，他们志同道合，强强组合，致力把辣椒产业，发展壮大。
从那之后，双“王”出征，一个保生产，品质第一，一个保产品销量，让产品质量说话，让老坛剁椒的味道成为一个地方的记忆，航仔味道，就是大家的儿时美味，成长的味道。长沙航仔食品有限公司与湖南珍正美农业开发有限公司，一起铸就湖南辣椒的神话。
现代化工厂，严格而统一的标准，遵循传统的酿造工艺，采购合格原辅料，清洗辣椒咸坯、挑选出杂物和不合格品之后，再把将辣椒磨成酱状。
同时配料符合配方要求，添加物也符合GB要求，严格要求，力求食品安全第一，健康又美味。
其中包材清洗消毒，也用饮用水对内包材进行清洗之后再灌装，要求是净含量达标，密封性良好，抽真空包装封口。
层层把关之后，还要经过杀菌处理，温度控制在℃~℃、压力≤0.12MPa，经过时间45分钟的消毒处理。让大家吃到的每一口珍正美食品，还是航仔食品，都是放心与美味的味道。
无辣不欢，辣得过瘾
都说湖南人喜欢无辣不欢，辣，是我们的文化，辣，是我们的一种问候。即使宴请聚会，桌上放一款迷你版的珍正美，或者航仔食品，揭开盖，辣香扑鼻，开胃多几许，美味就多加了几份。
譬如剁椒鱼头，不止有着很好的寓意：鸿运当头、开门红。更重要的就是这里面有剁椒味道。这一道菜完美的将剁辣椒的“辣”和鱼的“鲜”巧妙地结合到了一起，将鱼的鲜锁在肉里，将剁辣椒的辣更好地渗透到肉里，看着不止色泽漂亮，吃起来鲜美、辣爽。剁椒与剁椒鱼头，不仅遍及各大餐饮门店，更是遍及了千家万户。
有了航仔食品，或者有了珍正美，能够让大家秒变厨师，简简单单就烹饪出色。让家宴增添滋味，让宴请聚会回味无穷。
珍正美创始人王敏董事长与湖南航仔食品公司创始人王春兰，双王同行，携手并肩，致力打造湖南湘菜最好的辣椒系列产品，为中国湘菜的提质做出了可圈可点的贡献！
因为他们传播的是一种品牌文化的正能量，是湘菜与湘菜文化的种子。
种子一旦播入春土，就会生芽，开花，结果……二十六年来，航仔食品正青春；十三年的珍正美，正年少。在开拓创新，并肩前行的路上，双“王”的背后，早已聚集了自己背后的家人，大家虽然不是血缘关系的亲人，但是年复一年的感情积累，把双方各自的家人，都变成了精诚团结的战友、家人、志同道合的朋友。
大家不是亲人胜似亲人，只为把湖南人爱吃的老坛剁椒王，既传承也创新，发展下去，发扬光大。