喜欢吃湘菜的朋友们，一定都吃过“剁椒鱼头”吧。这道菜可以说是湘菜中的“名菜”了，我们在大街上经常会被湘菜馆的广告所吸引，而他们的招牌菜往往都是“剁椒鱼头”。可见这道菜是多么的受欢迎，那么今天小编就来给大家带来湘菜中“剁椒鱼头”的家常做法，简单易学的一道美食！剁椒鱼头先来说下这道美食需要的材料：鱼头、香葱、姜、剁椒、盐、植物油、料酒、香油接下来说下这道美食的家常做法：1.我们先来把鱼头来清洗干净，鱼头洗干净之后从鱼身的地方来下一刀，把鱼头来对半的切一下。然后把鱼来擦干水分，撒上少量的盐、料酒在鱼头的两面。2.把葱来清洗干净，切成段状，姜块切成姜片备用。剁椒鱼头3.在鱼头上放入切好的葱段和姜片，来给它腌制十分钟左右。4.锅中加入适量的油，油热之后放入葱段来姜片来爆香，爆香之后把油隔离出来备用。5.把刚才爆香的葱段还有姜片也捞出来，先放在盘子里。把腌制好的鱼头，来放入盘中，鱼头上面来均匀的铺上一层剁椒。然后放入蒸锅中，来蒸十五分钟左右。剁椒鱼头6.把蒸好的鱼头我们来取出来，去除掉盘子里多余的水分。然后把刚才爆香葱花、姜片的油再烧上，热了之后椒在蒸好的剁椒鱼头上面。再把鱼头表面淋上少许的香油，撒上少许的葱花，这道“剁椒鱼头”就完全做好了非常的简单！如果不喜欢香油和葱花的朋友们，可以在这一步不加葱花和香油，这也不会影响整体味道的！剁椒鱼头最后我们来说一下这道菜需要注意的：1.鱼头一定要是新鲜的，这个非常重要。2.剁椒一定要用最好的，毕竟这道菜就是主打的鱼头与剁椒。3.剁椒如果自己切的话，一定要带好手套，要不然手是会被辣伤的！好了，今天推荐的这道湘菜中“剁椒鱼头”的家常做法就是这些，不知道大家学会了吗？收藏一下，自己在家做试试吧！剁椒鱼头如果您还想了解更多的美食方面的报道，欢迎来
