在我们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃鱼的，而且鱼肉的营养价值也是非常的高的，并且鱼肉也是属于一种比较便宜的海鲜了，所以说在平时的时候有很多的家庭也都是会做一些鱼肉来吃的，不过有很多的家庭在做鱼的时候，一般鱼头都是不知道该怎么处理，有些人在做鱼的时候可能就会把鱼头给扔掉，但是鱼头的营养价值也是非常大高的，而且我们在外边也是会经常看到一些餐厅有卖多椒鱼头的，而且价格也都是不便宜的，那么如果自己在家做鱼头的话，鱼头怎么做才更好吃呢？掌握这三个“小妙招”，上桌就被抢光！现在在生活中其实有很多的人也都是非常的喜欢吃剁椒鱼头的，不过如果是自己在家做剁椒鱼头的话，总会发现自己做的不好吃，而且有时候腥味还特别重，但是在外面餐厅里吃剁椒鱼头的时候，味道却是非常的美的，如果想要自己在家里做出美味的剁椒鱼头的话，其实也是非常的简单的，只要掌握这三个“小妙招”就可以了，接下来我们就一起来看一下是哪三个小妙招吧。1、有很多的人在做剁椒鱼头的时候，会发现鱼头的腥味，其实比鱼肉的腥味还要浓一些，这是因为没有把鱼头充分的去腥，所以说在做剁椒鱼头的时候香味也是会比较重的，因此在做剁椒鱼头的时候，第1步就是要把鱼头充分的去腥。在清洗鱼头的时候，不要直接用清水冲洗这样可能只是把鱼头上的一些脏东西给冲洗掉，但是却没有达到除腥的效果。所以说我们在清洗鱼头的时候，可以用盐来搓洗鱼头之后再进行冲洗，这样就能够很好的去除一些腥味了，不过行为还是不能够完全去除的，如果想要完全祛除那么就要把鱼头腌制一段时间，而且我们在腌制鱼头的时候，除了葱姜料酒这些食材以外，还可以加入一些柠檬汁，能够更好的去除鱼头的腥味。2、在鱼头清洗好以后，我们就可以开始终于投了，我们在腌制回头的时候已经加入了葱姜，可能有些人认为在蒸的时候就不需要再加葱和姜了，但是在蒸的时候，如果加了葱和姜那么蒸制出来的鱼头才会更加的鲜嫩，所以说在蒸的过程中葱和姜还是要加的，但是在蒸的时候加葱和姜也是需要注意的，并不是要放在鱼头上面，而是铺在鱼头的下面这样在争执的过程中葱和姜的气味会往上升，能够让鱼头更好的吸收葱和姜的味道，达到最好的去腥效果。3、我们在蒸鱼头的时候，锅里也是会产生一些水蒸气的，而水蒸气之后可能也是会留在蒸鱼头的盘子中的，可能有很多的人认为这样的水也是会有很多的营养的，所以在制作鱼头的时候不会把这些水给倒掉，但是如果没有把这些水倒掉的话，鱼头做出来也是会比较的新的，因此在蒸好鱼以后一定要把这些水倒掉，然后再把剁椒放在鱼头上面之后，再烧上一些热油，浇在鱼头上面，这样做出来的剁椒鱼头才会更加的好吃。总之虽然说剁椒鱼头的做法非常的简单，但是在做剁椒鱼头的时候还是要注意这些的，只有这样做出来的鱼头才会布星，吃起来才会更加的好吃，如果你还有其他的好办法也可以分享给我们哦。
