谷雨过后，天气一天比一天热了，这个季节比较喜欢做一点即不油腻，又开胃营养的菜给家人吃，蒸菜是很不错的选择，蒸菜做法比较简单，还能够更好地保留住食材中的营养，而且蒸菜比较少油，吃起来也很健康。今天和大家分享一种好吃、营养、还不易发胖的食材，它就是“金针菇”，金针菇不仅在我国深受欢迎，在世界很多国家都很受人们的喜爱，现在的金针菇都是人工种植的，所以一年四季都能买到，金针菇不仅有一股淡淡的清香，营养也非常丰富，而且金针菇的热量也比较低，是一种营养高，热量低的食材，经常吃一点也不易发胖。金针菇中富含着我们身体所需的蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分，特别是金针菇中所含的氨基酸非常丰富，在金针菇所含的氨基酸中精氨酸和赖氨酸的含量高于一般菇类，因为富含丰富的精氨酸和赖氨酸及多种营养成分，所以在日本也将金针菇称为“增智菇”。今天这道蒸菜的主要食材用到的是金针菇，用到的主要配料是“剁辣椒”，最早接触剁辣椒是吃剁椒鱼头的时候吃到的，这种剁辣椒颜色红亮，不仅有辣味，还略带一点微微的酸味，用它蒸出的鱼头咸香中带着辣味，吃起来特别开胃解馋，吃完剁椒鱼头，再煮一点面，放在剁椒鱼头的汤汁里一拌，特别好吃。军杰剁辣椒2.2斤大包装湖南特产下饭菜鱼头剁椒酱调料超辣无油剁椒淘宝月销量旗舰店￥24.9￥38购买自从爱上吃剁椒鱼头，家里就常备这种蒸鱼头用的剁辣椒，平时在家里不仅可以用这种剁辣椒蒸鱼头，还可以用来蒸金针菇、蒸鸡、拌面、炒菜，都很好吃，现在剁辣椒已经成了我家的常备食材了，说完这两种食材，现在就和大家分享一下，今天我做的这道剁辣椒蒸金针菇的详细做法，喜欢吃的朋友们，记得收藏转发哦。准备食材：金针菇、剁辣椒、蒜、香葱、蚝油、鸡精、食用油。制作流程：1、金针菇用剪刀剪去根部，再用手将金针菇撕成小朵，用清水清洗干净，放在菜板上，将金针菇切成小段，因为金针菇嚼起来很容易塞牙，所以我比较喜欢将金针菇切成小段，这样吃起来比较方便，切好后将金针菇装入盘中备用。2、剁辣椒要想好吃，蒸菜之前要先处理一下，先将剁辣椒取出来，然后加入适量清水，将剁辣椒冲洗一下，这样可以将剁辣椒中腌制的味道洗掉，吃起来会更香，清洗好后备用。3、锅中加入少许食用油，油热后倒入剁辣椒和蒜末，再加入适量蚝油翻炒均匀后关火，再加入少许鸡精翻拌均匀，将炒好的剁辣椒平铺在金针菇上，放入蒸锅中，我一般是上汽后蒸6-10分钟左右，根据盘中金针菇的厚度来决定蒸的时间。4、金针菇蒸好后取出来，放上切好的葱花点缀一下，锅中加入适量食用油，油热后将热油浇到金针菇上，爆出香味，这道简单营养又好吃的剁辣椒蒸金针菇就做好了。这道营养又好吃的剁辣椒蒸金针菇，吃起来咸香可口，非常开胃，虽然是一道素菜，但是营养却很丰富，这样切成小段的金针菇吃起来也不塞牙，用它拌饭吃特别好吃，平时上班忙了，我就会做这些快手菜给家人吃，简单快速，家人也爱吃，朋友们你们喜欢吃哪些蒸菜呢？欢迎大家在评论区留言告诉秋秋哦。欢迎来到“秋秋食光”，秋秋会在这里和大家分享更多精彩美食，您的“点评和点赞”是对秋秋最大的支持，如果你觉得还可以，请把它分享给你的朋友吧，喜欢的朋友请
