辽宁白癜风微信交流群 http://www.xianmeng.net.cn/fengshang/xinchao/870.html今天的惠生活厨房给大家带来了两道川菜，一道是川味辣子鸡，一道是蚂蚁上树。辣子鸡是一道经典的川渝地区特色传统佳肴，因源于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。蚂蚁上树口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，其中粉丝软糯、柔软嫩滑、面筋酥香。食之别有风味，赶紧来学学吧！
辣子鸡
辣子鸡菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。以鸡为主料，加上葱/辣椒/花椒/盐/胡椒等多种材料制作而成，营养丰富，味道鲜美。赶紧跟着制作方法学起来吧！
原料：鸡腿，干辣椒，鲜辣椒、花椒，料酒，葱姜
做法：
1鸡肉切2厘米见方的小块，用料酒、淀粉、盐、酱油、味精、姜片、花椒抓匀腌制半小时。
2锅里倒油烧至七成热，把腌好的鸡块下锅榨至姜黄色后盛出放置一会。待油温升高后进行二次复炸，出锅沥油待用
3将干辣椒与花椒放入油中煸炒。沥干油待用。
4锅中留底油大火烧热至葱姜爆香，加入鲜辣椒与煸炒过的花椒、鸡块翻炒。待锅中油脂完全被吸收，花椒、辣椒焦香时撒上芝麻、
葱段出锅。
蚂蚁上树
蚂蚁上树是道经典的川味家常菜，因肉末粘附在粉丝上，形似蚂蚁爬树而得名，也有说法与关汉卿笔下窦娥有关，赶紧跟着制作方法学起来吧！
原料：粉丝、猪瘦肉、豆瓣酱、葱姜
做法：
1粉丝提前泡软、葱姜切末、香葱切碎、热油锅爆香
2下肉末煸炒至变色、加入料酒煸炒均匀
3捞出泡软的粉丝加入锅中翻炒均匀。
4加入水煮开后转小火盖上锅盖焖炖
5汤汁将尽时，加入香葱关火即可
两道经典常吃的川菜，终于知道具体做法啦，动手试试吧~！寻找优质食材正是吃蟹好时节一叶知秋到，风起蟹亦成，秋风起，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄。吃蟹时节短暂，要吃到好蟹，需要你擦亮眼稳准狠的选择。惠生活到阳澄湖上实地考察，挑选优质大闸蟹，只为让你安心享美味~！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇