继“青岛大虾”之后又一“剁椒鱼头”也登上了热搜的榜单，从画面曝光的画面可以看出来，一盘剁椒鱼头要价元，明摆着坑人啊，就算是游客不常来，也不能这样宰啊，想吃剁椒鱼头千万不要去这种黑心的地方吃，小编教你怎么煮剁椒鱼头。继“青岛大虾”后一盘剁椒鱼头又上热搜？不如回家自己做
第一步：鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。姜末蒜末切碎备用，干辣椒切碎备用，剁椒半碗备用。
第二步：锅洗净加热，放入色拉油，将姜蒜末在锅中炒香，然后放入剁辣椒，翻炒后将新鲜辣椒末一起放入锅中炒一下，加入蚝油，生抽，蒸鱼豉油，胡椒粉进行调味。
第三步：炒剁椒的时候多放一些油，这样炒出来的辣椒油才会更加香。炒好以后装盘乘出。
第四步：将鱼头放入蒸锅中，将炒好的辣椒酱倒入鱼头之上，用大火蒸15分钟左右。
第五步：将蒸好的鱼头上面撒上一些切碎的葱花，并且加入蒸鱼油，然后用色拉油加热至8成浇到芋头上面。
这道菜是湘菜系中的代表菜品之一，既入得了厅堂又可进入寻常百姓家，价廉物美，深受各界人士喜爱。而且这道菜营养丰富，开胃下饭，喜欢的可以动手自己做了。