配方原料:
美味停不下来1，湘君府剁椒2斤，红小米椒克，野山椒克，姜50克，蒜80克，阳澄豆豉30克全部剁碎备用
备用2，取炒锅加食用油2.5千克放入切好洗净的大葱丝克，姜片30克，洋葱丝50克，香菜大段20克炼油，小火熬出葱香味即可捞出
3.等待油温降低些一点点的放入原料1食材慢火熬10分钟放盐15克，白糖20克，鸡精30克，味精20克，再熬5分钟即可完成
一点点下料下剁椒熬好的剁椒酱备用
剁椒酱完成剁椒鱼头做法步骤:
蒸鱼头食材:
1花鲢鱼头2斤宰洗干净劈开，小葱花20克，剁椒酱克，蒸鱼豉油10克
2取大圆盘放5根筷子交叉分开放入鱼头
3把剁椒酱放在鱼头上铺开上锅蒸20中
4取盘装鱼头抽出筷子撒入蒸鱼豉油和小葱花
5取炒锅加入克食用油烧热浇在鱼头上即可食用
可以吃了备注:
熬制好的剁椒酱可做多种美味佳肴如:
剁椒蒸鲈鱼，剁椒蒸豆腐，剁椒炒鸡蛋等！
周厨味道！
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