锅友汇丨传播美食传承厨道
造明星厨师、享美食课程、推餐饮企业
《大师教你来做菜》每集将邀请知名厨师做一道菜，让零基础的观众能够按照视频学会这一道菜，在打造业界“明星厨师”的同时，倡导健康饮食，同时达到传播中国湘菜文化的目的。
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本期《大师教你来做菜》的嘉宾是来自中国湘菜锅友汇、老湘味道黄亚杰，他今天给大家带来一道简单易学的健康新湘菜——蚂蚁上树粉丝煲。
黄亚杰——高级烹调技师，全国烹饪大赛金牌得主，优秀传播大使。从厨期间，一直尊师敬业永远用心做；在厨师的道路上不忘初心，为传承湘菜文化，发扬湘菜精髓，服务社会贡献自己的一份力量。
本期招牌菜——蚂蚁上树粉丝煲
制作步骤
第一步：调制酱料，砂锅上火，浇油滑锅，倒入肉沫煸香后加入香菇，待肉沫和香菇的味道出来后，加入今厨蚂蚁上树酱充分搅拌均匀后，加入适量的生抽、酱油和筒子骨汤，熬制成蚂蚁上树酱。
第二步：待酱料烧开后下入泡好的老湘味道专供赛鱼翅粉丝，用筷子将粉丝捞拌均匀，使粉丝充分的与酱料接触，待水份收干，酱香出味后撒上葱花出锅。
这道蚂蚁上树粉丝煲不仅做法简单、耗时短，而且粉丝口感滑润劲道，酱香独特，是一道家居尝鲜和宴客的健康新湘菜。
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