哈喽小宝贝们，又到了我们一起挑战小美食的时间啦，不知道昨天的菜谱你们有没有好好学呢？还是不喜欢呢？没关系，今天我们来学习山城辣子鸡、连山回锅肉、麻辣羊血、剁椒鱼头。话不多说咯，我们开始来学怎么做T1:山城辣子鸡我们需要准备的材料有这些：公鸡、干辣椒、花椒、熟芝麻、酱油、料酒、姜、鸡精、葱花，做法如下1.把公鸡肉斩成块，加酱油、味精、料酒、姜、盐、花椒拌匀，放置15分钟左右。2.起锅烧油，倒辣椒翻炒至变色，倒鸡肉、花椒翻炒一段时间。3.加酱油、料酒、姜丝、味精，换中火翻炒几分钟捞起撒白芝麻即可。T2:连山回锅肉我们需要准备的材料有这些：五花肉、蒜苗、干红辣椒、青椒、豆豉、炸锅盔、豆瓣酱、泡仔姜、酱油、醪糟汁、糖、鸡精、葱，做法如下1.起锅烧水，倒猪肉，烫一会捞起，加醪糟汁、盐拌匀。2.把猪肉放进锅里蒸软，拿出放冷。3.起锅烧油，油温达到6成热的时候，倒干辣椒煸炒一会。4.再倒猪肉翻炒一会。放豆瓣、酱油、豆豉、糖翻炒一会。5.倒蒜苗、青椒、泡姜、葱、锅盔翻炒一会。6.把干辣椒、鸡精倒下去，翻炒一会即可。T3:麻辣羊血我们需要准备的材料有这些：羊血、豆腐、葱姜蒜、料酒、鸡精、胡椒粉、花椒、干辣椒、高汤，做法如下1.起锅烧水，倒豆腐、羊血、料酒，煮一会捞起。2.起锅烧油，倒葱姜蒜翻炒一会。倒羊血、豆腐继续翻炒。3.倒盐、味精、胡椒粉、料酒、高汤煮上3分钟左右捞起。4.起锅烧油，倒干辣椒、花椒翻炒一会，淋在菜上即可。T4:剁椒鱼头我们需要准备的材料有这些：鱼头、剁椒、红油、姜葱、白萝卜，做法如下1.把鱼头斩成两半，加味精、盐腌制5分钟左右。2.把姜、白萝卜铺在盘子底，鱼头放上去，铺一层剁椒、姜丝。3.起锅烧水，放鱼头，蒸20分钟左右取出。4.把葱花放在鱼上，热油淋上即可。转眼间又到了要说结束的时候了，今天我们学习了4样菜哦，分别是山城辣子鸡、连山回锅肉、麻辣羊血、剁椒鱼头。你们最喜欢的是哪样呢
