蚂蚁上树
食材
红薯粉、猪肉
大蒜、姜、干辣椒、蒜苗
豆瓣酱、鸡精、胡椒粉、白糖
生抽、老抽
做法
1、把红薯粉条放入盆中，倒入开水泡软。
2、猪肉克切成碎丁，放入盆中备用。
3、几粒大蒜，拍成蒜末。
4、一小块生姜，也拍成姜末，和蒜末一起备用。
5、再把几颗干辣椒切碎备用。
6、蒜苗两根，切末备用，蒜苗能增色提味。
7、粉条泡软捞出，控干水分备用。
8、锅内烧油，倒入切好的肉末。
9、把肉末快速炒散，炒至肉末变白，能够闻到肉香味。
10、加入5克豆瓣酱，翻炒出豆瓣酱红油。
11、再倒入泡软的粉条进行翻炒。
12、加入鸡精1克、胡椒粉1克、白糖少许，生抽5克提鲜，老抽2克提色。豆瓣酱和生抽都有盐，不用再加盐。
13、出锅前倒入切好的蒜苗。
14、继续翻炒均匀后即可装盘上桌。
图文来源：10万道家常菜
END
长
按
关
注
微博：
大嘴帮您选饭店扫描