刘军连 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_4147810.html话说“想变聪明多吃鱼！”这话也不是没有道理，鱼肉中含有丰富的动物蛋白，并且肉质细腻营养容易被吸收，能够为人体提供不饱和脂肪酸，例如DHA、EPA等，可以很好的促进血液中脂肪的代谢，还能够为身体提供多种微量元素，增强免疫力，身体好了，自然更聪明，你说有没有道理？每次去湘菜馆，我必点剁椒鱼头，鱼头鲜嫩味美，酸爽开胃，吃完鱼头后汤汁也不能浪费，再放点面条或否皮什么的，别提多好吃！疫情期间，希望大家减少在外用餐的机会，今天来教大家如何在家做出好吃的剁椒鱼头。准备食材：鱼头、剁椒、生姜、葱、蒜头，料酒，盐，胡椒粉1.在菜市场够买一个大头鱼头，清水冲去血水，用刀刮去肚子里的黑膜，这样才不会有腥味，然后再肉比较多的地方打上花刀，再倒入生姜、料酒、盐和胡椒粉腌制10-15分钟。2.起锅烧油，锅中放入蒜末、姜末，然后放入剁辣椒翻炒出香味，之后改为小火慢煮1-2分钟。3.准备一个碗，碗底部放上生姜、葱，然后把鱼头放在上面，接着淋上蒸鱼豉油。再铺上炒好的剁辣椒即可。4.把摆好的鱼放入蒸锅大火上汽之后再蒸10分钟左右，直到鱼眼睛出来即可，然后撒上葱花淋入热油就可以了。5.经典湘菜剁椒鱼头完成了，鱼肉鲜嫩细腻，酸辣开胃，能多吃上一碗米饭，你学会了吗？我是爱生活，爱美食，爱分享的老九，如果你喜欢我的作品，请评论、转发、点赞和分享让我知道，你们的支持，就是我最大的动力！
