啤酒剁椒鱼头
ByDoctor_mtNXLM
今天做了无水剁椒鱼头，胖头鱼是东北特产，松原的查干湖，大安月亮泡都出这个胖头鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，煎，红烧，清炖非常好吃的。
原料：胖头鱼头、鱼尾、啤酒、葱、姜、蒜、剁椒酱、生抽、料酒、干辣椒碎、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、东北的的大胖头鱼头。
第2步、鱼头，鱼尾一起炖。
第3步、调料，配菜，姜，蒜，葱，剁椒酱，啤酒。
第4步、撒点面粉，不沾锅放油烧热，放入鱼头，鱼尾。
第5步、煎成两面金黄。
第6步、放，葱，姜，蒜，辣椒碎烧出香味。
第7步、放入啤酒烧开。
第8步、啤酒烧开放入煎好的鱼头，鱼尾，生抽一勺，料酒两勺，剁椒酱放入鱼尾的上面。
第9步、中火炖20分钟，收汁出锅。
第10步、味香浓郁的剁椒鱼头就出锅了。
第11步、成品。
第12步、鱼尾。
第13步、哈哈可以就剁椒鱼尾。
小贴士：
一瓶啤酒就不用放水了，但是必须把啤酒烧开，在放入鱼头。
来自美食天下Doctor_mtNXLM的作品。
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