导读：一鱼两吃，喜欢吃鱼的年年有余，网友：好吃到惊讶
鱼的营养价值都是特别高，含有特别高的蛋白质、钙、磷、硒等，不管是孕妇，坐月子，浦乳期，还是儿童，多吃鱼对身体都是特别好的，（儿童吃鱼，大人要把鱼刺弄干净了再让孩子吃，以免被掐着）。多吃鱼能够增强宝宝身体的免疫力，浦乳期吃了还能帮助下奶。
平时或者是过年过节，我们都会买鱼，买大鱼一次咱们吃不完，喜欢吃鱼的今天有福了。今天给大家分享一下一鱼两吃，一条鱼吃出两种口味。首先买一条十几斤的鱼，去除内脏和鱼鳃，用清水多洗几遍，从鱼肚子开始一切两半。
第一，剁椒鱼头。
把切好的鱼头用白酒洗一遍去鱼腥味，在用盆里的清水洗一遍，开始改好花刀备用，碗中放蚝油，十三香，鸡精，味精，白糖，料酒调均匀，改好花刀的鱼头放上料汁，香菜腌制10分钟。
盘中放入葱姜，放上腌制好的鱼头，在放上剁椒，如果大家觉得剁椒太咸或者太辣的话可适量少放点，然后上锅蒸10分钟，在放1勺生抽，然后起锅烧油，加入葱姜，炒出香味倒在蒸好的鱼头上面，美味的剁椒鱼头就做好了。
第二，鱼肉段。
首先把鱼剔骨放进的盆里，用清水洗干净，然后切成段，在切成丁，盆里放入淀粉。1勺清水，1勺生豆油，调成糊，把切成丁的鱼块放入盆中，均匀的裹上糊。
起锅烧油，油温5成热把挂满糊的鱼放入油中炸，炸至9分熟捞出，锅里油温再次升高，把炸好的鱼再次放入锅中再炸一遍，然后掰个大青椒放在漏勺里，炸好的鱼肉段和热油一起倒在青椒上备用。
锅中留底油，放入葱花，蒜末，1勺蚝油，1勺生抽爆香，再放入2勺清水，为了这道菜更好的上色，可以放入1勺老抽，烧开锅加入1勺食用盐，1勺鸡精，1勺味精，1勺十三香和水淀粉，然后倒入炸好的鱼肉段，来回翻炒均匀，在撒上少许芝麻出锅，鱼肉段就做好了。
听老一辈儿的人说多吃鱼聪明，喜欢吃鱼的每年发大财，今天教你们的学会了么，评论扣8，谁扣谁发。