山东白癜风医院 https://m-mip.39.net/fk/mip_9383999.html剁椒鱼头怎么做好吃？你可算是问对人了！剁椒鱼头是湘菜中广为人知的一道，经典菜肴！剁椒鱼头又名“鸿运当头”、“开门红”，湘菜讲究香辣重味，而这道剁椒鱼头更是把这一特色完美的呈现，其色泽红亮，味浓，肉质细腻，肥而不腻，鲜辣适口的口感更是让人流连忘返！那么好吃的剁椒鱼头怎么做呢？世界上除了爱情能带给你温暖外，也唯有美食了！接下来小编就向您推荐这道经典湘菜剁椒鱼头！食材：鱼头1个，生姜1块，大蒜5-6瓣，剁椒适量，油适量，白糖少许，白胡椒粉少许，蒸鱼鼓油适量，芝麻少许，葱适量，啤酒适量，盐少许制作方式：准备好鱼头，再买回来的时候让卖鱼商家处理干净，回家再冲洗干净，将鱼头的黑膜去除！起锅烧水，在锅中放入一个稳定三脚架，然后在上边放一个蒸片。将鱼头直接放上去，不需要用盘子，蒸出来的鱼水是最腥的，蒸好后直接倒掉。将一半生姜切片，葱白切段，另一半生姜与大蒜切碎！准备盛鱼的盘子，铺上生姜片和葱段。鱼蒸6分钟左右后取出，直接放入鱼盘中，淋上蒸鱼鼓油和适量啤酒。起锅放油，将大蒜和生姜末放入爆香，再倒入剁椒。翻炒至香味飘出，放入白糖和少许白胡椒粉，这个时候可以尝尝咸淡，如果剁椒不够咸加入适量盐，直到适合自己口味。将炒香的剁椒均匀铺在鱼头上。起锅再烧水，水开后带着鱼盘直接开始蒸，约6分钟左右蒸好后出锅，撒上葱花、淋上适量芝麻油即可！小贴士：1、在蒸鱼时，到鱼眼鼓起就是已经蒸好！2、最好是准备好泡椒与泡椒水和剁椒一起放，这次我忘准备了！3、吃鱼有一个讲究，就是鱼眼只给最爱的人吃，不知道有没有人给你夹过鱼眼吃吗？感谢您的阅读，看完小编的分享，您学会了吗？赶紧试着做起来吧！
