公益慈善北京中科在行动 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/170618/5469129.html欢迎来到蟹黄的世界！一旦步入下半年上海滩便成为蟹的世界六月黄、梭子蟹、大闸蟹吃蟹宇宙三大主将你到底pick谁？
上海下半年的高光时刻无疑属于蟹
开场蟹——六月黄每年农历六月，六月黄的上市拉开了上海持续半年的吃蟹大剧。六月黄和大闸蟹本同根同种，只是有人迫不及待一品今年最早的蟹黄肥美，才有了“思春期”六月黄的闪亮登场。百万年薪蟹——大闸蟹
真正的老饕，一定会等到大闸蟹真正成熟、性腺发育达到高潮的雌九雄十，才会张开剥蟹的爪子。届时，上海人将上演群体吸蟹，口中溢满蟹黄（雌蟹卵巢）蟹膏（公蟹精巢）的壮观场面。在吃性腺这件事上，江南人和日本人很能达成共识。河tun的白子、刀鱼的肉脂、蟹黄，都别无二致。可以说一旦进入下半年，连上海的空气都弥漫着蟹与醋的香甜气息。强势乱入蟹——梭子蟹
不过，也有一些上海人偏爱梭子蟹。每年八月，也到了梭子蟹的尝鲜季节。因为梭子蟹个头大，蟹肉丰满。不像大闸蟹，掏空了身体，剩下的都索然无味。上海人的吃蟹宇宙口水流成黄浦江
在上海人的吃蟹宇宙中
蟹可以是豆腐，可以是小笼包可以是面条，甚至可以是“黄油”真正将吃蟹变成一场盛宴王宝和推荐菜：清水大闸蟹、蟹壳黄没吃过王宝和，一辈子都白活。上海的大闸蟹打卡地，王宝和绝对属于头牌。王宝和的所有大闸蟹均产自阳澄湖，拥有自己的生产基地，作为一家两百多年历史的老字号，品牌就是信誉。大闸蟹不是清蒸，而是水煮，且加了啤酒去腥，更添风味。应季的蟹，个大肥美，吸一口就让人神魂颠倒。蟹壳黄这道点心也极为推荐，内馅用了猪肉、蟹粉和虾仁，做法相当考究。味道有点像是叉烧酥，香酥鲜甜。蟹粉味不会很重，和虾仁一起提供丝般的鲜美。▲