白癜风治疗那里好 https://yyk.39.net/hospital/89ac7_knowledges.html北京市中科医院 https://yyk.familydoctor.com.cn/2831/map/做剁椒鱼头，“切忌”直接上锅蒸，做好这一步，肉质鲜嫩可口不腥。剁椒鱼头相信很多喜欢吃辣的朋友非常喜欢这道菜，但是应该是道“硬菜”，很多人都不太会弄，认为很复杂，其实只要学会这一招，剁椒鱼头的做法很简单，学会了的话，可以出锅一道非常美味的菜品，想吃剁椒鱼头的时候随时可以自己弄，很多人不喜欢吃鱼头是觉得太腥了，但其实是没有处理干净其实这样是不对的，我们做剁椒鱼头的时候，最主要的就是处理鱼头，那下面就和小编一起来看看吧。剁椒鱼头By苗妈小厨配料：三文鱼头一个、葱一根、姜10克、蒜八个、剁椒克、泡椒20克、料酒2勺、蒸鱼豉油一勺、小葱花适量、花生油三十克、糖8克烹饪步骤：1.将鱼头清洗干净，直接放在蒸屉上水里放一勺料酒，蒸五分钟。2.葱姜蒜切好备用，如果鱼头偏大，剁椒可以按比例增量，我用的三文鱼的鱼头比较小大概是克3.把葱和姜铺盘子底下，留出一片姜切丝炝锅用4.把蒸好的鱼头铺在葱姜上面，淋1勺蒸鱼豉油，一勺料酒。5.锅里放花生油，放入姜蒜爆香6.倒入剁椒，泡椒，翻炒均匀7.加一勺糖8.铺在鱼头上面上锅蒸八分钟撒些小葱花即可烹饪小贴士：1、剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。2、通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。3、年9月10日，“中国菜”正式发布，“剁椒鱼头“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。4、剁椒鱼头的出处，据说可以追溯到清代雍正年间，反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃。路上途经湖南的一个小乡村，借住在一个贫苦的农户家。农妇便用做菜来款待黄宗宪，不想黄宗宪吃了觉得非常鲜美，无法忘怀。于是便有了今天的“剁椒鱼头”，并成为湘菜蒸菜的代表。大家喜欢吃剁椒鱼头吗？喜欢美食杰的文章请点赞、
