出门旅游，吃喝玩乐见真知，好吃的好玩的全都不能错过，到了新平，特色美食哪里寻—吃在新平为你答!
新平的民族特色菜品有天然、野生、少污染、食疗保健的特征，有“会动就是肉、绿的便是菜”的广谱，采集性、奇异性、花食性、野生性、粗纤维性等特色，其食味甘美可口。这些名族特色菜品有它们的奇异性，引导着人们的好奇、探奇的心理。有一些稀奇古怪的菜品，原来压根儿就难能跟菜品联系起来，甚至怀疑能否食用或作为菜品，现在居然做出菜品来了!于是只剩品尝新奇了。
“腌鸭蛋、干黄鳝、二两小酒天天干！”是流传于当地的一句话，更是花腰傣人悠然自得的生活写照，他们对美食的追逐由此可见一斑。傣家的农家乐里各种特色小吃应有尽有，家中牛羊、田中鱼螺、水中浮萍、叶上的虫、树上的花、草丛的芽、蚂蚁的蛋、土里的蛹，色香味美的传统佳肴，足以让吃货们真正领略到“一绿就是菜、一动就是肉”的生态美食游荡在舌尖上的浪漫。到了花腰傣之乡，除了腌鸭蛋、干黄鳝、糯米饭，重磅首准的当然是扬名四方的花腰傣传统美食：
汤锅——源于马帮文化的赶马人风味，取山间放养食草的黄牛全身，用柴禾炖煮于大铁锅，其地道正宗的地方特色做法令汤味鲜美无比、回味无穷，囊括牛肉、牛肚、牛心、牛脚、牛血、牛肠的全牛宴香飘四溢，肉香味醇。再佐以傣家风味蘸水，吃起来麻辣爽口，并且滋补养身。吃过戛洒汤锅的人总会流着口水想念:不吃汤锅就不算来过夏洒！
酸腌菜——吃尽鱼虾嫌油腻，馋涎新平酸腌菜。”说到新平的第一特产和美食，当属新平的酸腌菜了。新平腌菜，主要以青菜、韭菜、竹笋、豆腐、辣椒、木耳、生姜以及其他野生菜为原料进行产品腌制。所腌制的酸腌菜色泽金黄、块大体长，吃到口中嫩脆滋润、味道鲜美、酸甜适中，食之便唇齿生津，其酸辣之味直通五脏六腑，直觉遍体轻爽，胃口大开，可谓腌菜中的极品。新平酸腌菜凭着其独特的风味享有盛名，产品销往玉溪各县区和昆明、广州、深圳等地，仅昆明就有64个销售点。目前新平传统腌制产品已初步形成完善的经销网络。其中的野生木耳、竹笋等又是无公害天然生态食品，含有多种氨基酸、维生素、蛋白质、铁、锌等，能补充人体所需的矿物质和营养物质，产品酸味适中、美味可口，是馈赠亲友和外宾的佳品，深受各地宾客的喜爱。
干黄鳝——“干黄鳝，腌鸭蛋、糯米饭”是花腰傣秧箩饭的王菜，也是花腰傣少女送给意中人的礼物。做法是将糯米饭煮熟后，配以油炸用火烧过后去肠的晒干黄鳝及蒸熟的腌鸭蛋，表示花腰傣少女对今后圆满、和谐、美好婚姻生活的向往。
腊鲁菜——腊鲁族是彝族的一个支系，腊兽菜就是其中的特色。主料是用各色各季的“山珍”混合煮制而成。
花腰傣菜系：清汤鹅、煮四叶菜、春干黄鳝、秧箩饭、童耙、腌鸭蛋、树冬瓜腌菜炒肉、素炒苦凉菜、水煮青苔、花腰傣腌肉、腌鱼、煮田螺、弯根煮鱼、煮浮萍籽、清汤面瓜鱼、仙人掌煮酸鱼、血闷狗肉、狗血肠等。
花腰傣民族昆虫类特色菜品：蚂蚁蛋韭菜汤、油炸蚂蚌、油炸虾巴虫、油炸竹虫、荔枝春、油炸鸣蝉、油炸柴虫、凉拌蜂蛹等。
新平彝族菜系：哀牢山腊肉、鲁奎山腊肉、韭菜腌菜炒牛肉、素炒扬武小紫芋、青菜干板菜、腊鲁菜、扬武卤肝、油炸肉、猪脚冻、春干巴、喜菜、扬武黄黄焖鸡、油炸小白鱼、大鲜肉、酸笋煮土鸡等。
新平野生百花菜品：新平是一个有山有水的美丽自然大花园，那绿意内敛的山头，还有那满山的野花，甚至是那溪流边的一片片绿叶都在讲述新平的美。在这个大自然的百花园里，不同的季节不但可以欣赏不同的花卉，而且可以吃花宴，具有“百花百茎”可以成菜的说法，域内的芭蕉花、大百花、树花、金雀花、苦刺花、黄花、棠梨花、马耳朵花、老鸽花、攀枝花、地莲花等花卉，既可凉拌生吃，也可蒸、炒吃味道甜脆，鲜美异常。是哀牢山茫茫林海内的纯天然绿色食品。
而大槟榔园内的“花腰宴舞”是花腰风情的大观园，集“原生态风情歌舞，原生态风味美食”为一体，是不可错过的选择，欣赏原生态花腰傣风情歌舞，品尝花腰傣风味餐一举两得。舞与宴的完美结合，让游客品尝花腰傣美食的同时，尽览花腰傣的曼妙歌舞。“花腰宴舞”中表演的迎宾仪式，以歌舞的艺术形式再现了花腰傣迁徙历史、宗教信仰、农耕劳作、婚恋习俗等民族文化和民俗风情，还有祝酒和吃秧箩饭等互动节目，让您身临其中真切感受花腰傣的多彩风情。把饮食文化、服饰展现和民族舞蹈完美地结合在一起的“花腰宴舞”，让游人“口尝五味，眼观五色，耳听五音”，嘴动眼动心动，简直让人恍若走进神话般的世界，如梦如幻、如痴如醉。置身这样的境地，有道是酒未醉人，人自醉了。
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