每一道美食都是有故事的由来，虽然，许多人都知道美食好吃却很容易忘记它的故事，不过，味道总能给大家留下好的印象。剁椒鱼头的味道就很好，吃起来的口感也是很正宗，许多人爱吃却不会做，即使，尝试做之后，发现自己做出来剁椒鱼肉并不正宗，吃起来口感和在饭店或者身边人做出来的味道不一样，但是心里依旧想吃，而教你做“正宗”剁椒鱼头，只需要简单三步，味道不仅下饭还下酒！
很多人在做剁椒鱼肉的时候会忽视很多东西，所以在味道上是有些不一样的，但是，有些人就会有其它的想法。这次小编就给大家分享做剁椒鱼肉的方法，也是教大家怎么做好剁椒鱼头，想要的步骤并不多，而且制作的方法也算很难，想要的食材和其他的东西都要准备好，这样才能方便食用，也会更加方便很多。
第一步：先把食材准备好，鱼头，姜，蒜，葱，剁椒，盐、料酒、猪油、蒸鱼豉油等食材，准备的蒜就要多一些，这样剁椒和蒜可以一起炒。先把鱼头处理干净，主要还是清洗干净，不管是腮还是其他的地方，都要处理还，接着就腌制鱼肉，把料酒，盐，还有姜葱放入到鱼头上，腌制几分钟，然后，在把食材也切好，蒜切成末，剁椒也要切好，这样方便食用。
第二步：把剁椒和蒜倒入在锅里，炒出蒜和剁椒的香味，在炒的时候大家一定要控制好火候，不然剁椒就会糊掉。炒好之后就把剁椒倒入在盘子里面，在把腌制好的鱼头放入到一个干净的骗子上，然后，炒好的剁椒用勺子均匀的倒入在鱼肉上，让鱼肉全部有剁椒的香味，一定要均匀，不然，鱼头有些地方的味道就不一样，吃起来就比较淡。在放点猪油在鱼头上面，这样吃起来才会更加香。
第三步：就把鱼头放入到蒸锅上面，开始蒸，在蒸的同时，大家看也准备切点葱花，这样留着备用。鱼头蒸熟之后就把它用工具拿出来，这个时候可以把锅烧热，在把油倒入在锅里，要变成热油才能用。接着先把葱花撒在鱼肉上，之后倒入热油，这个时候鱼肉的味道就更加不一样，剁椒和鱼还有葱花的味道都出来的，很想的美食。这样做出来的剁椒鱼肉头味道不仅下饭还下酒！平时大家在家里也可以做，这样便宜还好吃，对此你怎么看？喜欢文章的欢迎来点赞、