食材
猪肉馅·Porkstuffing
粉丝·Vermicelli
做法
1.粉丝用清水浸软，盛起沥干，切开数段。2.猪肉馅儿加入腌料，腌10分钟。3.烧热锅，落少许油，爆香姜米、蒜茸及豆瓣酱，然后加入猪肉馅儿炒散，加入清水及余下调味料煮滚。4.待汁煮滚后，加入粉丝炒匀，改用慢火，让粉丝慢慢吸收汁液，煮时再不停翻动粉丝，以防粘锅。5.待汁快煮干时，改用大火，以加速粉丝吸收水份的速度。当汤汁完全收干，锅内的粉丝呈现透明状时，就可以把火关掉。最后，洒葱花及少许麻油盛盘即可。
粗盐说
其实吧，一直不明白这个才的名字是怎么来的？小时候还以为是要去大树下面找蚂蚁......总之，我还是习惯叫它肉末粉丝。有朋友很爱吃这个，每次还会让爸爸偷偷做一锅出来吃，就怕被妈妈看到说没营养或者吃塑料。爱吃，管他呢。
情调苏州出品
图片来源于网络
书籍
礼品
活动
小店
苏州日报报业集团·情调苏州工作室
法律顾问：良翰律师事务所
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇