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导语：家常菜——黄豆芽炒粉条，如此做可以堪比一级饭店！你会吗？
今天交大家一道粉丝的家常吃饭，做法简单，我们一起来试一试吧。
蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。
蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。
蚂蚁上树
食材：粉丝，肉末，红辣椒，豆瓣酱，葱花，生抽老抽少许
做法：
准备好所有食材，猪肉剁成末，粉丝提前一个小时泡好。
2.先将肉末加入淀粉，生抽，老抽抓匀，腌制10分钟。（腌制的肉末很滑嫩，容易炒熟）
3.锅中放油，放入红辣椒超出香味，然后倒入豆瓣酱炒出红油。
4.倒入肉末翻炒，要不停的翻炒，使得肉末成颗粒状，不要成块，炒熟即可盛出。
5.锅中留底油，放入泡好的粉条翻炒一分钟，在倒入肉末翻炒。
6.炒制粉条油滑油亮即可，因为本身豆瓣酱中含有咸味，可以不用放盐。
7.装盘撒上葱花即可。
家常菜——黄豆芽炒粉条，如此做可以堪比一级饭店！你会吗？喜欢的可以试试哦
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