北京扁平疣医院简介 http://m.39.net/pf/a_8872657.html晓晓做的剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南的传统名菜，营养好吃又下饭，美食界有“食肉不如食鱼，食鱼贵在食头”的说法。鱼头含有9种人体必备的氨基酸和蛋白质，食用基本可以直接吸收，并不含脂肪，是最佳的蛋白质来源。
这几天晓晓想吃鱼了，于是买了雄鱼头回来做个好吃又下饭的剁椒鱼头。为什么晓晓买雄鱼头呢？那是因为据我姨夫养鱼的经验发现，雄鱼、鲢鱼不吃饲料，就吃草或者吃鱼塘里的小鱼小虾及浮游生物长大。吃草的自然是好一些呢，而且雄鱼头一般也比草鱼个头大，呵呵，晓晓能吃！
晓晓为了拍出漂亮的图片，吃了两天鱼头简单好吃的剁椒鱼头制作方法：
食材：
鱼头1个，剁椒适量，大蒜，生姜，小葱，蚝油、蒸鱼豉油，料酒或本地酒酿
流程：
1、选取新鲜鱼头洗去血水，找一合适的盘子，底下放一根大葱把鱼垫起来，主要是为了让鱼快一点蒸熟，大葱也能去腥，如果没有大葱的，拿一根筷子垫在鱼头底下也可以。鱼头上面铺上姜片去腥，
雄鱼头好漂亮，鱼头都快要放不下盘子啦2、准备好泡椒，小葱，蒜末。泡椒里含有大蒜末的可以不加蒜末，不喜欢吃大蒜的朋友可以不加蒜末。
颜色搭配漂亮3、起锅热油，放入泡椒、大蒜末翻炒出香味，放入蒸鱼豉油，蚝油，料酒和酒酿适量，翻炒出香味盛出备用。泡椒很咸的，不需要放盐啦。
炒好的泡椒4、锅中水烧开，放入鱼头蒸2分钟把鱼头端出来，去掉盘中蒸出的鱼腥水。去掉鱼腥水是为了蒸出的鱼不腥，而且蒸出的鱼也更漂亮哦。
去掉鱼腥水5、去掉鱼腥水后，把炒好的剁椒均匀铺在鱼头上面，上锅继续蒸8分钟左右，鱼头就蒸熟了。
去掉鱼腥水后继续煮8分钟6、鱼头上撒上葱花，起锅烧油，油烧至冒烟，把油浇在葱花上面，激出香味。
蒸好的剁椒鱼头蒸剁椒鱼头全程蒸10分钟，简单又快捷。
营养美味下饭的剁椒鱼头做好了，您喜欢吗？晓晓一直认为吃鱼是性价比很高的，有兴趣的朋友们不妨按照晓晓蒸鱼的方法试一试。
鱼头花了19元和饭店的比您觉得划算吗亲爱的朋友们，欢迎